טניה רוס מתגוררת (ואופה) באת'לון שבאירלנד, אם כי היא במקור מדרום אפריקה שטופת השמש. לפני כתשע שנים היא גילתה את עולם קישוט העוגות' התאהבה בו והחלה יוצרת עוגות מפוסלות בבצק סוכר. טניה מתמחה בעיצוב עוגות שמעבירות סיפור, ולכן בחרה לקרוא לעסק שלה Novel-T Cakes. לאחרונה טניה הרחיבה את פעילות הסטודיו שלה והפכה אותו לבית ספר המלמד את רזי מקצוע עיצוב העוגות. ב-  Novel-T Cakes School of Cake היא מלמדת, וגם מארחת מעצבי עוגות אורחים מאירלנד ומחוצה לה. טניה זכתה במספר מדליות זהב הן באירלנד והן בתחרויות בינלאומיות, כולל זכייה בתחרות Live Global Challenge באורלנדו ביריד העוגות של אמריקה. טניה תמיד אומרת "אני אוהבת את מה שאני עושה – אני כל היום משחקת וקוראים לזה עבודה. מה יש לא לאהוב?"