עיצוב עוגה, איך מתחילים?

הכל מתחיל ונגמר בעוגה. בין אם בחרת לעצב עוגה בקרם חמאה, קצפת או בצק סוכר, ובין אם את מקשטת עוגת גן או עוגת מספרים – הבסיס הוא עוגה טובה, מחומרי גלם טעימים, מועשרת בקרם שמחמיא לה – גנאש מוקצף, קרם אוריאו, ריבת חלב, גנאש חמאת בוטנים, קרם לוטוס ועוד ועוד… ניתן להוסיף מרקמים מפנקים ולפזר בין שכבות העוגה פניני שוקולד, שברי וואפל, מקופלת, קליקים ועוד. צריך לדעת אם העוגה תכנס למקרר או לא, תעמוד בחוץ בחום, או תהיה בתוך הבית – כל אלה הם פרמטרים חשובים בבחירת המתכון שיהווה בסיס ליצירה שלך. מתלבטת איזו עוגה להכין? מתכונים מומלצים תוכלי למצוא פה.

כלים בסיסיים

אין גבול לכלים והאביזרים שיש לעולם עיצוב העוגות להציע – חותמות, מחליקים מדוגמים, צנטרים באינסופ צורות, מכחולים, גלגלות, תבניות סיליקון, מקלות פיסול ועוד. זה מאוד משתנה במה מעצבים את העוגה (קרם חמאה או בצק סוכר?), העדפות אישיות של מעצבת העוגה וגם תרכול ומיומנות, אבל בגדול אצל כולן יהיו:

  • מערוך גדול וקטן
  • שקיות זילוף
  • צבעי מאכל
  • פאלטה, מכחולים וקלף
  • CMC
  • משטח עבודה מסתובב
  • רינג טוב

הדרכות

רוצים להעלות הדרכה?

לחצו כאן

    להעלות תמונה

    להעלות סרטון

    טיפים לניהול עסק נכון

    טיפים לתמחור עוגות

    טיפים לתמחור עוגות

    שאלות נפוצות

    האם קישוטי העוגה, המיוצרים בגילרו מכילים אלרגנים?

    דפים אכילים, דיו אכיל, ג’ל לצביעה, אייסינג לקישוט וטושים אכילים, מיוצרים במחלקות יעודיות, מרכיבים שאינם מכילים אלרגנים אך המוצר הסופי אינו נבדק לאי נוכחות אלרגנים.

    האם הדפים והבצק סוכר הם ללא גלוטן?

    הרכיבים של כל קישוטי העוגות כולל הבצק סוכר והדפים אינם מכילים גלוטן אך אנו לא מבצעים בדיקות לנוכחות גלוטן.

    מה מצב הכשרות במפעל?

    כל המוצרים עם לוגו “עלמה” הינם בחזקת כשרות בד”צ עדה חרדית פרווה, המוצרים הכשרים לפסח הם בחזקת רבנות בית שמש (בד”צ לכל הימים מלבד פסח).

    אילו אלרגנים יש בופלים ובגביעי גלידה?

    האלרגנים הנמצאים באולם הייצור של הופלים וגביעי הגלידה הם אגוזי לוז, קוקוס, סויה וגלוטן.

    אילו אלרגנים אלרגנים יש בבצק סוכר?

    במפעל מיוצרים כמה סוגים של בצק סוכר. כולם מכילים סולפיטים כתסחיב.
    חלק מבצקי הסוכר מכילים ג’לטין דגים, כמוצהר על האריזה והשאר עלולים להכיל ג’לטין דגים.

    האם ופל ללא תוספת סוכר מכיל סוכר?

    במתכון להכנת הופל אין סוכר, וקו היצור עובר ניקיון מסוכר. למרות זאת. אין לנו אישור תו אייל.

    לאן אתם שולחים ואיך תשלח ההזמנה שלי?

    ֿאנו שולחים לכל יישוב בארץ. כל ההזמנות שלנו באמצעות דואר שליחים של UPS.

    מה עם ההזמנה שלי מגיעה עם נזק?

    במידה והזמנתכם הגיעה עם נזק, אנא צלמו את המוצר כולל האריזה וצרו קשר עם מחלקת שירות הלקוחות שלנו בתוך 24 שעות מרגע קבלת ההזמנה. במידה ובאמת הזמנתכם הגיעה עם נזק נשמח להציע לכם החלפה / זיכוי.
    טלפון שירות לקוחות גילרו: 029914351
    מייל שירות לקוחות גילרו: info@gilro.co.il

    איך ניתן לשלם באתר?

    התשלום באתר מבוצע בדף סליקה מאובטח בתקן PCI . דף הסליקה הוא של טרנזילה, החברה המובילה בארץ לסליקת כרטיסי אשראי באינטרנט, נתוני כרטיס האשראי אינם נשמרים באתר. אנו סולקים את כל כרטיסי האשראי הנפוצים בארץ.

    אני בלוגר/ית. האם אפשר להציע לכם שיתופי פעולה?

    בהחלט, נשמח לעזור ליוצר/ת במסע שלו/ה. אנא צרו קשר בטלפון 072-2222525או במייל office@magic-alma.co.il