ארכיון הקטגוריה: הדרכות

עוגה מעוצבת פרוזן עם דף סוכר מודפס

המדריך המלא לעיצוב עוגה עם דף סוכר

גם למעצבת העוגות הכי מוכשרת יש מקרים בהם צריך לעצב עוגה שתהיה עוגה מעוצבת, מרשימה, מדוייקת אבל מהירה ופשוטה. ומה לגבי מי שלא מעצבת עוגות? מי שרוצה או רוצה להביא עוגה חגיגית? איזה כייף שעוגות מעוצבות הן לא נחלתן רק של אותן בעלות כשרון ומעוף, אלא גם של מי שיש לה קצת טכניקה? אה, כן – ודף אכיל.

היום, שבכל חנות מתמחה, וגם ברבות מחנויות החד"פ והממתקיות יש מדפסות אכילות – זה הפך להיות סופר קל ומהיר לבחור הדפס מעוצב של דף אכיל, ועליו להוסיף כמה אלמנטים מבצק סוכר או סוכריות צבעוניות.

עוגת גן אימוג'י. צבעוניות, דף סוכר גזור לעיגולים ויצא מושלם. עוגה של שקמה שיטרית שיקיס

מהם דפי סוכר מודפסים למאכל?

למעשה מדובר בדף העשוי ברובו מסוכר, שעליו מדפיסים כל מה שרוצים ע"י מדפסת מיוחדת ודיו אכיל. אפשר לעצב לעצמך את העיצוב הדרוש שלך – או ללחוץ כאן ולהגיע להמוני עיצובים מוכנים מראש. אפשר כמובן לאכול את דף הסוכר – הוא בעל טעם ונילי מתוק, או מי שמעדיף – פשוט מקלף אותו בעדינות ומסיר אותו לפני האכילה.

דפי הסוכר שלנו עבים מספיק כדי שניתן יהיה לקלף אותם בקלות מהשקף, ולעצב אותם כפי שתרצו. חשוב לשמור אותם בשקית בה הם מגיעים – שלא יתייבשו או יתפסו לחות, ולא לחשוף אותם לשמש ישירה, כדי שלא ידהו.

דפי סוכר של 'עלמה'. כמו דף רגיל רק מתוק ואכיל.

עיטוף אחיד

הדבר החשוב ביותר ובו מוכרחים להתחיל – הוא לוודא שהמשטח אליו מצמידים את דף הסוכר יהיה חלק. זה יכול להיות ראש העוגה, או אם היא גבוהה מספיק – ניתן להצמיד את דף הסוכר גם לדפנותיה, אחרת יהיו בועות אויר תחת הדף, וההיצמדות שלו לא תהיה טובה. את דף הסוכר ניתן להצמיד לכל סוגי הציפויים – לבצק סוכר, לקרם חמאה, לקצפת (גלידן) או גנאש.  אם מדובר בבצק סוכר – יהיה צורך להרטיב מעט את דף הסוכר כדי שיצמד היטב, אך השמרו שלא להרטיב את הדף או בצק הסוכר יותר מדי – שכן זה יכול להוביל להמסה של הדף או הימרחות הדיו. במקרה של גנאש, קרם חמאה או קצפת – יש למרוח שכבת בידוד על גב דף הסוכר. הכי קל ונח להמיס מעט צימקאו, ולמרוח שכבה דקה שלו שתבודד אותו מהקרם.

עיטוף מדוייק בקצפת ושימוש בדף סוכר על דופן העוגה. עוגה של לירון מלכה

גְזִירָת דף הסוכר

ניתן להשתמש בדף בגודלו המקורי – אבל הכי כייף ליצור ממנו עיצובים קצת יותר מתוחכמים. במנוע ההדפסות שלנו תוכלו למצוא טמפלטים שמוכנים כבר לגודל של פטיבר וקאפקייקס, וגם בחנויות המדפיסות בדרך כלל יש את הדפים גזורים מראש כעיגול, אבל דווקא פה כדאי לחשוב מחוץ לקופסא, ולהתייחס לדף הסוכר כ… ובכן, דף. נסו להשתמש במספרים חדים, או במקרים עדינים במיוחד בסכין גרפיקאים כדי לחתוך חיתוכים וצורות מעניינות.

עוגת עטופה בקרם חמאה שוויצרי ופרפרי דף בוכר גזורים. עוגה של שקמה שיטרית שיקיס

ולסיום – תראו את הסרטון הזה של שקמה שרק ממחיש כמה ניתן ליצור מדף סוכר, עוגה ויצירתיות.

התמונה בראש הפוסט של ליאת גינטלי מ Caked & Baked

לוח שנה עם הימים המיוחדים של חודש נובמבר

14 הזדמנויות בנובמבר

נובמבר הוא חודש הסיילים, ההטבות והמבצעים, זה בנוסף לימי הנושא בו אפשר להעלות עוגות, או לערוך פעילות הקשורה לנושא היומי. זה רק מצריך תכנון.

שניגש לתכל'ס? בבקשה:
אם למשל את מעוניינת להציע בהנחה סדנת זום שלך ב-35% הנחה לכבוד הסייבר מאנדיי, כבר בתחילת החודש מומלץ להתחיל להעלות פרומואים וטיזרים. תחשבי השקת סרט בקולנוע. או סדרה חדשה בנטפליקס. מתחילת נובמבר נעלה פוסטים וסטוריס שמספרים על הסדנא הזו, ומה כל-כך טוב בה – איך היא תשפר את יכולות הזילוף של מי שרוכשת, כמה טכניקות היא תלמד ומה הבונוסים שיש בסדנה. נתחיל לחמם ולייצר סקרנות בקהל. טיפ: תמיד טוב לקבל השראה – תראו איך שיקיס עושה את זה

נועה רוזין, סטורי טלרית בחסד, מספרת שאצלה הסטוריז עולים תמיד בשלישיה לפחות, כי כך אפשר לבנות סיפור. עלילה. הנה הצעת הגשה לטריו כזה של קידום הסדנה:

  • נספר על מעצבת שכבר רכשה את הסדנה ונהנתה ממנו. אפשר (בהסכמה!) להעלות תגובה שכתבה לך, או לשתף סטורי שפירסמה כפרגון
  • בסטורי העוקב נראה את העוגה שלקוחה עיצבה בזכות הסדנה. אפשר להעלות אפילו תמונה של "לפני ואחרי". זה ממחיש את הערך שמקבלים מהסדנה שלך.
  • סטורי שאלות – פתחו בוקסה לשאלות על הסדנה


למחרת – נמשיך מהנקודה בה הפסקנו אתמול:

  • נשתף בטכניקה נוספת הנלמדת בסדנה. אם יש לך ריל נחמד – זה הזמן להעלות אותו.
  • בסטורים הבאים נשתף את השאלותץ שנשאלו בבוקסה ונפתח אותן.
  • עוד טיזר קטן למחיר המיוחד הצפוי

טיפ למתקדמים: בסטורי אפשר להעלות קאונט דאון

יום או יומיים לאחר מכן – כבר מתקרבת החשיפה

  • תשתפי את הקהל שלך בהתרגשות שלך לקראת מה שאת מתכננת להן
  • תני להן הזדמנות להתרגש איתך עם סטיקר של מד התרגשות
  • פוסט חגיגי שחושף את פרטי המבצע עם לינק ישיר לרכישה.

ובשאר הימים המיוחדים? תקפידי להעלות מיצירותייך. המועדים האלה הם רק תמריץ כדי להחליט מה להעלות.

ואת? עשיתי לך קצת סדר בראש? אשמח מאוד לשמוע ממך.

שלך, ליהי

נשיקות ממותגות לראש השנה

גרפיקות לדפי סוכר לראש השנה

הידעתם שרב דפי הסוכר בעולם מיוצרים אצלנו במפעל? גאווה אמיתית!

דף סוכר ודף טרנספר פותחים כל-כך הרבה אפשרויות למתג בקלות הכל – החל מבר מצווה ועד נשיקות עם לוגו חברה, כל עוגה מעוגת גן ועד עוגה מעוצבת משתדרגת בקלות ובמהירות. עוגות שבר, עוגות חתונה, כתיבת שמות, העמדת אלמנטים, סוכריות על מקל מאיזומלט – אין סוף אפשרויות.

אני שמחה, לקראת השנה החדשה, להציע לך פה מאגר של גרפיקות שהכנו עבורך. אני מקווה שתהני מהן, והכי אשמח לראות מה הכנת.

ליהי

נ.ב התמונה בראש הפוסט לקוחה מתוך האתר של לילך, פאן-קייקס, וגם שם יש המון הדרכות שוות. ממליצה לקפוץ לראות.

רעיונות לפוסטים לפי שיטת OBM – חודש יולי

כדי להשאר רלוונטיות, וכדי לא לשעמם את הקהל שלנו – חשוב לחבר את מה שאנחנו מעלות ברשתות החברתיות – למה שקורה באותו הזמן בארץ ובעולם.
OBM – Occasion Based Marketing קוראים לזה,
או בעברית – שיווק מבוסס עיתוי/אירוע.
מה זה ולמה זה טוב לנו? הכל פה.

אז מה הכוונה בשיווק מבוסס עיתוי? לאורך השנה, בלוח השנה, נעוצים כל מיני מועדים שמומלץ להתייחס אליהם כאשר מתכננים מראש מה נשווק, מה נפרסם, מה נכין. מה למשל? חגים, יום האהבה, סיום שנה הם דוגמאות קלסיות שיעזרו לך לתכנן מראש מה את רוצה להכין, להציע לקהל הלקוחות שלך וגם להעלות ברשתות ולשווק. הדוגמא הכי טובה וברורה שיש היא כל ערכות ה-DIY שצצו בזמן הסגר הראשון. עלה צורך, היו מי שזיהוי אותו, ובשיווק מבוסס אירוע (הסגר בשל הקורונה) החלו משווקות ערכות לקישוט בבית. זו דוגמא אחת להתייחסות לאירוע במיידי (שאגב נקרא – RTM – Real Time Marketing). מהו עוד שיווק מותאם רגע – הסטורי באינסטוש מבוסס על זה, אבל למזלנו יש אירועים שאפשר לתכנן מראש כאשר מתבוננים בלוח השנה. ההתייחסות לאירועים ידועים מראש – הוא הOBM (ובנינו? הוא גם הרבה פחות מלחיץ…)

אז איך עושים את זה?

פשוט – פותחים לוח שנה ומתחילים למרקר תאריכים שרלוונטים אליך ולעסק שלך – חגים, עונות, אירועים.. לא צריך להתייחס לכל האירועים, אלא לאלה שרלוונטים לך ולעסק שלך. למה שאת רוצה לקדם. לעורר. למשל לפני שבועות עולה השיח על מוצרי חלב, גבינות, פסטות – אם את רוצה לקדם עוגות גבינה – זה אירוע שתמרקרי חזק.

מוכנה? מתחילים!

הכנתי לך פה את חודש יולי הקרוב. פה אין חגים – אבל יש הרבה ימים בינלאומיים שרלוונטים לנו, למעצבי העוגות. יום הגלידה קרב? זה זמן לפרסם עוגת גלידה שהכנת, או מתכון לעוגות בגביעי גלידה, או לזילוף בצבעי גלידה… טו' באב מתקרב – זה הזמן להכין מראש ולהעלות מראש מארזים לאוהבים. יש לך לקוחות אמריקאים? יום העצמאות האמריקאי קרב. יש? יש!


הורדת? איזה כייף!! אשמח לשמוע לאיזה ימים תתכונני, ואפילו – אם תפנקי פה בלינק.