גם למעצבת העוגות הכי מוכשרת יש מקרים בהם צריך לעצב עוגה שתהיה עוגה מעוצבת, מרשימה, מדוייקת אבל מהירה ופשוטה. ומה לגבי מי שלא מעצבת עוגות? מי שרוצה או רוצה להביא עוגה חגיגית? איזה כייף שעוגות מעוצבות הן לא נחלתן רק של אותן בעלות כשרון ומעוף, אלא גם של מי שיש לה קצת טכניקה? אה, כן – ודף אכיל.
היום, שבכל חנות מתמחה, וגם ברבות מחנויות החד"פ והממתקיות יש מדפסות אכילות – זה הפך להיות סופר קל ומהיר לבחור הדפס מעוצב של דף אכיל, ועליו להוסיף כמה אלמנטים מבצק סוכר או סוכריות צבעוניות.
מהם דפי סוכר מודפסים למאכל?
למעשה מדובר בדף העשוי ברובו מסוכר, שעליו מדפיסים כל מה שרוצים ע"י מדפסת מיוחדת ודיו אכיל. אפשר לעצב לעצמך את העיצוב הדרוש שלך – או ללחוץ כאן ולהגיע להמוני עיצובים מוכנים מראש. אפשר כמובן לאכול את דף הסוכר – הוא בעל טעם ונילי מתוק, או מי שמעדיף – פשוט מקלף אותו בעדינות ומסיר אותו לפני האכילה.
דפי הסוכר שלנו עבים מספיק כדי שניתן יהיה לקלף אותם בקלות מהשקף, ולעצב אותם כפי שתרצו. חשוב לשמור אותם בשקית בה הם מגיעים – שלא יתייבשו או יתפסו לחות, ולא לחשוף אותם לשמש ישירה, כדי שלא ידהו.
עיטוף אחיד
הדבר החשוב ביותר ובו מוכרחים להתחיל – הוא לוודא שהמשטח אליו מצמידים את דף הסוכר יהיה חלק. זה יכול להיות ראש העוגה, או אם היא גבוהה מספיק – ניתן להצמיד את דף הסוכר גם לדפנותיה, אחרת יהיו בועות אויר תחת הדף, וההיצמדות שלו לא תהיה טובה. את דף הסוכר ניתן להצמיד לכל סוגי הציפויים – לבצק סוכר, לקרם חמאה, לקצפת (גלידן) או גנאש. אם מדובר בבצק סוכר – יהיה צורך להרטיב מעט את דף הסוכר כדי שיצמד היטב, אך השמרו שלא להרטיב את הדף או בצק הסוכר יותר מדי – שכן זה יכול להוביל להמסה של הדף או הימרחות הדיו. במקרה של גנאש, קרם חמאה או קצפת – יש למרוח שכבת בידוד על גב דף הסוכר. הכי קל ונח להמיס מעט צימקאו, ולמרוח שכבה דקה שלו שתבודד אותו מהקרם.
גְזִירָת דף הסוכר
ניתן להשתמש בדף בגודלו המקורי – אבל הכי כייף ליצור ממנו עיצובים קצת יותר מתוחכמים. במנוע ההדפסות שלנו תוכלו למצוא טמפלטים שמוכנים כבר לגודל של פטיבר וקאפקייקס, וגם בחנויות המדפיסות בדרך כלל יש את הדפים גזורים מראש כעיגול, אבל דווקא פה כדאי לחשוב מחוץ לקופסא, ולהתייחס לדף הסוכר כ… ובכן, דף. נסו להשתמש במספרים חדים, או במקרים עדינים במיוחד בסכין גרפיקאים כדי לחתוך חיתוכים וצורות מעניינות.
ולסיום – תראו את הסרטון הזה של שקמה שרק ממחיש כמה ניתן ליצור מדף סוכר, עוגה ויצירתיות.
